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Nicht nur das Auge isst mit - Lebensmittel mit allen Sinnen erfassen
Alles, was der Mensch täglich isst, nimmt er über seine fünf Sinne wahr. Dies diente ursprünglich der Identifikation von Speisen, von Verdorbenem oder besonders Genussvollem und bestimmt erheblich die Ernährungsgewohnheiten. Die Sinne sind somit essenziell für die Ernährung. Lebensmittel bewusst mit allen Sinnen erfassen – das konnten Schüler aus Lubomierz und Wittichenau im Ernährungszentrum der Naturwissenschaftlichen Universität Wrocław in Radomierz (bei Jelenia Góra). An verschiedenen Stationen war ausprobieren und mitmachen ausdrücklich erwünscht. Die Vielfalt an Lebensmitteln durch Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und Hören gemeinsam zu erforschen und die Funktion der eigenen Sinnesorgane zu überprüfen, machte den Schülern sichtbar Spaß. Die anschließend in der Lehrküche selbst zubereiteten Speisen genossen die Schüler aus einem neuen Blickwinkel. So mancher von Ihnen wird zukünftig seine Nahrung bewusster aufnehmen und sich stärker auf Geschmack, Geruch, die Geräusche und das Aussehen konzentrieren.
